专业人才已满足不了业的需求，餐饮专业人才不足、优人才流失等因素阻碍着餐饮产业持续发展。近10年来，饮业在人才引进和培养方面出现了前所有的专业人才档危机根国烹协会发布的数，目前我95%的饮企业缺少餐饮管理和烹专业人才85%的饮企业缺少基层服务人员。但“欧美亚洲日本成”上，牛的商业模式很大程度上依赖于上游广泛的、极度分散的线下旅社对其线上产品的供应，换言之，上游的供应商越分散，途牛的价空间越大然而，眼下传统旅社的兼并重组在加，这不仅关系到途牛在产业链的话权，也影响着资本市场对牛来盈利空间的预测。不仅，那些实力较强

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